1. Quả dứa dại – đặc sản đảo Phú Quý
Huyện đảo Phú Quý, Bình Thuận là xứ sở của cây dứa dại, một loại quả dại thuộc họ thực vật có hoa, nguồn gốc ở khu vực nhiệt đới. Dứa dại còn có tên gọi khác là dứa gai, dứa gỗ; nó có tên Đông y là lỗ cổ tử, lộ đầu tử, hay sơn ba la; tên khoa học là Pandanus tectorius Soland.
Dứa dại là loại cây rừng được mọc hoang ở nhiều nơi, đặc biệt là vùng núi. Loài cây này phân bố nhiều ở những vùng bãi ẩm có cát, rừng ngập mặn, dọc bờ biển ngòi nước mặn,…Có lẽ bất cứ ai khi đặt chân lên đảo Phú Quý đều dễ dàng nhận thấy sự có mặt của loài cây bạt ngàn này, chúng mọc dọc theo các con đường ven biển, đặc biệt là các sườn đồi, đất trống.
Mùa thu hoạch chính của quả dứa dại là vào khoảng tháng 11, tháng 12 âm lịch hàng năm. Thời điểm tốt nhất để thu hoạch dứa dại là khi thấy quả dứa bắt đầu già, vỏ sậm màu, mắt nứt và đanh cứng. Nếu muốn phơi khô và bảo quản được lâu thì cách tốt nhất là tách từng múi ra rồi mang phơi khô dưới ánh nắng mạnh, mang bảo quản với túi nylon kín sẽ sử dụng quanh năm.
Ngoài ra, tháng 4 cũng là lúc các rừng dứa dại mọc hoang chín rộ. Đi quanh đảo, du khách sẽ ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của trái dứa dại đã chín muồi. Những lùm dứa ven đường lủng lẳng trái chín màu vàng đan xen mà xanh, xám của thân cây dứa, lá dứa tạo nên một bức tranh hoang sơ diệu kỳ.
Trung bình một mùa dứa kéo dài 3 tháng, một người thu hoạch được vài tạ đến một tấn dứa (dứa đã phơi khô). Sau mùa hái dứa, người dân trên đảo lại xoay qua nghề khác để kiếm thêm thu nhập.
2. Rượu Dứa dại – Đặc sản Phú Quý
Rượu dứa dại đang được đông đảo người tiêu dùng yêu thích vì mùi vị độc đáo của quả dứa rừng mà không phải ai cũng biết. Quả dứa dại thơm và phù hợp để làm một loại thảo mộc ngâm rượu. Quả dứa dại khô được dùng ngâm rượu để uống và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh mà nhiều người chưa biết đến.
*** Cách ngâm rượu dứa dại khô đơn giản
- Bước 1: Chọn quả dứa dại để ngâm rượu
Quả dứa dại được chọn để ngâm rượu nên chọn quả vừa tầm, quả vừa chín tới, không xanh quá hay chín quá. Bạn dùng tay để kiểm tra độ meemfcuwsng của quả dứa bằng cách bóp xung quanh quả, rồi chọn những quả không mềm quá hay cứng quá.
- Bước 2: Chế biến dứa dại ngâm rượu
Quả dứa dại sẽ được rửa sạch, bạn rửa sạch quả để rửa đi phấn, các bụi bẩn bám trong hốc của quả. Sau khi rửa sạch, bạn bổ dọc quả dứa và dùng tay bóc các khối liên kết trong quả dứa thành từng phần rời rạc.
Sau khi tách xong, bạn mang dứa tươi đem phơi khô hoặc sấy cho thật khô nước.
Lưu ý cách phơi hoặc sấy:
- Nếu phơi thì chỉ phơi lấy nhiệt, tránh phơi dưới ánh nắng trực tiếp.
- Nếu sấy thì sấy ở nhiệt độ vừa phải, thời gian dài không quá lâu để tránh mất dưỡng chất quý giá trong quả dứa.
Phơi xong bạn ngâm với rượu nếp nấu 38 độ. Rượu ngâm sau khoảng 100 ngày thì có tể dùng được, khi đó rượu sẽ có mùi thơm ngon đặc trưng.
3. Tác dụng của quả dứa dại, rượu dứa dại
3.1 Tác dụng của quả dứa dại
Dứa dại là một loại thảo dược quý, mang đến giá trị dinh dưỡng, hỗ trợ điều trị bệnh gan, sỏi thận, tiểu đường… nên được nhiều người ưa dùng. Theo Đông y, dứa dại có vị ngọt, tính bình, là loài cây thuốc nam quý, có nhiều công dụng như cố nguyên khí, điều hòa âm dương, lành mạnh tinh thần, bổ tỳ, ích huyết, giải ngộ độc rượu…
Chính những tác dụng đó, khiến ngày nay quả dứa dại được rất nhiều người tìm mua. Sản phẩm quả dứa dại sau khi được tách tép nhỏ, phơi khô sẽ được xuất bán tại chỗ hoặc tiêu thụ trong đất liền.
3.2 Tác dụng của rượu dứa dại
Dứa dại sau khi ngâm rượu là một phương thuốc hữu hiệu bồi bổ cho sức khỏe, chúng có tác dụng:
- Tăng cường chức năng của hệ tiêu hóa.
- Giúp mạch máu được lưu thông tốt.
- Điều trị bệnh kiết lỵ, tiêu chảy.
- Giải khát, giải nhiệt.
- Tiêu đờm.
Bạn có thể hưởng thức rượu dứa dại thơm ngon ngay trên đảo Phú Qúy cùng với hải sản tươi và các món ăn đậm vị. Hãy tham khảo các Tour du lịch trọn gói của BIỂN XANH PHÚ QUÝ và lựa chọn cho mình, gia đình, bạn bè một tour phù hợp nhất:
Tour mỗi ngày, lịch trình cụ thể, linh hoạt theo nhu cầu du khách; hướng dẫn viên chuyên nghiệp, tận tâm, vui tính.
Thực đơn 3 bữa/ngày; địa điểm dùng bữa là những quán ăn, nhà hàng được nhiều khách du lịch đánh giá cao về chất lượng đồ ăn, đặc sản, hải sản tươi sống với khẩu vị ngon, đảm bảo chất lượng.
BIỂN XANH PHÚ QUÝ chuyên tổ chức TOUR DU LỊCH TRỌN GÓI ĐẢO PHÚ QUÝ. Chúng tôi cung cấp dịch vụ:
+ Tour trọn gói Phú Quý cho khách lẻ – khách đoàn hằng ngày
+ Tổ chức sự kiện, Tour linh hoạt, Teambuilding cho doanh nghiệp
+ Cung cấp dịch vụ: Khách sạn, Homestay, thuê xe máy,…
+ Cung cấp Hướng dẫn viên bản địa nhiệt tình, vui tính và chuyên nghiệp
Hỗ trợ tư vấn tour miễn phí 24/7, liên hệ với chúng tôi qua:
- 0888.815.798 (Ms.Thủy)
- 0888.370.007 (Mr.Triệu)
- Email: bienxanhphuquy2023@gmail.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/bienxanhphuquy.vn
