Cua Huỳnh Đế – Đặc sản Phú Quý nên thử một lần

1. Du lịch đảo Phú Quý nên thử cua Huỳnh Đế một lần

Cua Huỳnh Đế là đặc sản cực kỳ nổi tiếng và là vua của mọi loại cua trên đảo Phú Quý. Hình dạng của cua Huỳnh Đế thoạt hình như loài rùa, lưng nhiều gai, đầu dài hơi chúc xuống với râu vểnh, Càng và que ngắn và mai hình vuông. Nhiều người cũng đùa rằng cua Huỳnh Đế trông giống như một con bọ to lớn, khổng lồ của biển cả.

Cua Huỳnh Đế có bộ áo giáp dày, cứng, màu vàng rực như hoàng bào; li ti những gai nhọn xuôi theo thân, que; càng to, cạnh sắc lẹm như dao. Thịt cua huỳnh đế thơm ngon, bổ dưỡng, thớ thịt cua săn chắc, trắng muốt nhô và độ đạm rất cao.

Theo lưu truyền trong dân gian và được người dân trên đảo kể lại, tên gọi cua Huỳnh Đế có nguồn gốc hết sức thú vị. Ngày xưa, trong một chuyến du ngoạn trên biển, nhà vua đã được thưởng thức một loài cua lạ, có màu đỏ hồng rất thơm ngon và bổ dưỡng. Vua đã truyền cho các ngư dân địa phương phải dâng lên hoàng cung thứ hải sản quý hiếm này hằng năm. Cũng từ đó, tên gọi cua Huỳnh Đế được ra đời.

Vị trí địa lý của đảo Phú Quý là ngư trường thích hợp nhất để loại cua này sinh sống. Chính vì vậy mà cua Huỳnh Đế ở đảo Phú Quý được các chuyên gia ẩm thực đánh giá là mang hương vị riêng biệt, thơm ngọt.

Theo kinh nghiệm của người dân trên đảo Phú Quý thì mùa xuân là thời điểm thịt cua ngon nhất. Khi đó, thớ thịt của cua sẽ dày, chắc ngọt thịt và dai nhất, còn vỏ cua sẽ mềm và giòn hơn. Đồng thời, lúc này cua sẽ nhiều gạch hơn, đây là phần bổ dưỡng nhất của con cua đối với sức khỏe con người.

2. Cách chế biến cua Huỳnh Đế

Du lịch Phú Qúy – Bình Thuận, đặc biệt là huyện Tuy Phong du khách có thể thưởng thức cua Huỳnh Đế ở rất nhiều nhà hàng. Cua được đánh bắt trực tiếp từ biển khơi, được ngư dân bảo quản tốt để đảm bảo cua còn sống, khi đó chất lượng cua mới được đảm bảo chắc thịt, thơm, ngọt nhất khi chế biến.

Thịt cua Huỳnh Đế có màu trắng, độ đạm cao, cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Có thể chế biến cua Huỳnh Đế thành rất nhiều món ngon như: hấp, rang me, rang muối, nướng,…với mỗi món ăn thì thịt cua Huỳnh Đế luôn có hương vị riêng, ngon đến khó cưỡng.

2.1 Cua Huỳnh Đế hấp

Hấp chín là cách chế biến đơn giản nhất để giữ lại hương vị cơ bản nhất của cua Huỳnh Đế nói riêng và các loại hải sản tươi sống nói chung. Việc hấp sẽ làm thịt cua, vị ngon, ngọt của cua được lưu giữ gần như trọn vẹn. Kết hợp vị ngọt mọng nước trong từng thớ thịt cua là các loại nước chấm hải sản gia truyền như: muối tiêu chanh, sốt tiêu xanh, sốt tiêu đỏ,….tất cả làm nên một trải nghiệm tuyệt vời.

Việc hấp chính cua có thể được sử dụng kết hợp nhiều hương vị như hấp bia, hấp sả, hấp gừng,… Tùy vào sở thích của mỗi người, vừa giúp khử mùi tanh của cua hiệu quả vừa tạo thêm mùi vị kích thích người ăn.

2.2 Cua Huỳnh Đế nấu cháo

Cháo là món ăn dinh dưỡng phổ biến ở khắp đất nước Việt Nam, việc nấu cháo có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, tùy thuộc vào sở thích của người ăn. Cháo cua Huỳnh Đế sẽ là một trong những món ăn vô cùng dinh dưỡng nên có trong thực đơn khi du lịch đảo Phú Qúy. Cháo nóng có tác dụng giải nhiệt, giải cảm, kết hợp với thịt cua Hoàng Đế dai, ngon, ngọt kết hợp chút gia vị, chút tấm lòng của người đầu bếp thì quả là một món ngon tuyệt vời.

2.3 Cua Huỳnh Đế nướng

Đây cũng là một trong những cách chế biến hải sản nói chung vô cùng nhanh gọn, đơn giản mà vẫn giữ được trọn vẹn vị của chúng. Những con cua Huỳnh Đế tươi sống được ngư dân đánh bắt sẽ được lựa chọn để rửa sạch, sau đó là nướng trực tiếp trên bếp lửa than hồng. Khi cua bắt đầu chín đỏ sẽ có một mùi thơm phức xông vào cánh mũi mọi người. Lúc đó, chỉ việc cùng nhau thưởng thức những miếng thịt cua săn chắc, dai, ngọt. Vị cua nướng kết hợp với chút muối tiêu chanh mặn mặn chua chua lại hơi cay nồng.

3. Hướng dẫn cách chọn của Huỳnh Đế

Du lịch Phú Qúy không chỉ được thưởng thức cua Huỳnh Đế tươi sống trên đảo, mà du khách hoàn toàn có thể mua cua Huỳnh Đế về làm quà cho người thân, bạn bè,…. Để lựa được cua Huỳnh Đế tươi ngon, không bị lầm thì du khách có thể hỏi hướng dẫn viên đoàn – họ là những người biết rõ về các địa điểm bán hải sản uy tín, chất lượng, giá cả phải chăng. Nhưng nếu du khách du lịch Phú Qúy tự túc thì có thể bỏ túi những lưu ý sau để chọn được cua Huỳnh Đế ngon về làm quà.

Phân loại cua Huỳnh Đế: Tùy theo độ tươi sống, kích cỡ, cân nặng mà Cua Huỳnh Đế được ngư dân chia làm nhiều loại với giá chênh lệch nhau:

*Mức giá trung bình đối với cua còn sống

Size 300 – 500gr trở lên: 720.000 đồng/kg
Size 500 – 700gr/con : 820.000 đồng/kg
Size 700 – 900gr/con : 870.000 – 1.120.000 đồng/kg
Size 1kg/con trở lên: 900.000 – 1.500.000 đồng/kg

*Mức giá trung bình đối với cua đông lạnh mới ngộp

Size 700 – 900gr/con: 800.000 đồng/kg
Size 1kg/con trở lên: 900.000 đồng/kg

(Bảng giá tham khảo, giá có thể thay đổi theo thời điểm)

Ngoài ra, giá cua cũng sẽ thay đổi theo thời điểm trong năm, ví dụ như giá cua thời điểm mùa cua (vào mùa xuân từ tháng 12 – 3 âm lịch) và thời điểm không phải mùa cua sẽ có sự chênh lệch.

Cũng như các loại cua khác, Cua Huỳnh Đế cũng sẽ dễ bị “óp” (tức là cua bị ốm, ít thịt). Nên du khách cần lựa chọn địa điểm bán cua uy tín, chất lượng, đừng vì giá rẻ mà mua lầm, như ông bà ta vẫn bảo “tiền nào của nấy”.

Đặc sản đảo Phú Qúy không chỉ có cua Huỳnh Đế mà còn vô vàng những món ăn khác. Nếu chưa một lần đến với đảo Phú Qúy thì bạn hãy sắp xếp cho mình một khoảng thời gian rãnh, không nhiều đâu, chỉ cần 3 ngày 2 đêm hoặc 2 ngày 1 đêm là đủ để khám phá hết “hòn ngọc hoang sơ” này rồi.

Để du lịch đảo Phú Qúy, các bạn có thể lựa chọn hình thức du lịch tự túc hoặc tham khảo các Tour du lịch trọn gói của BIỂN XANH PHÚ QUÝ, cụ thể như sau:

⛵Tour 2N1Đ – Gói Hạng sang

⛵Tour 2N1Đ – Gói Homestay

⛵Tour 3N2Đ – Gói Hạng trung

⛵Tour 3N2Đ – Gói Hạng sang

Tour mỗi ngày, lịch trình cụ thể, linh hoạt theo nhu cầu du khách; hướng dẫn viên chuyên nghiệp, tận tâm, vui tính.

Thực đơn 3 bữa/ngày; địa điểm dùng bữa là những quán ăn, nhà hàng được nhiều khách du lịch đánh giá cao về chất lượng đồ ăn, đặc sản, hải sản tươi sống với khẩu vị ngon, đảm bảo chất lượng.

BIỂN XANH PHÚ QUÝ chuyên tổ chức TOUR DU LỊCH TRỌN GÓI ĐẢO PHÚ QUÝ. Chúng tôi cung cấp dịch vụ:

+ Tour trọn gói Phú Quý cho khách lẻ – khách đoàn hằng ngày

+ Tổ chức sự kiện, Tour linh hoạt, Teambuilding cho doanh nghiệp

+ Cung cấp dịch vụ: Khách sạn, Homestay, thuê xe máy,…

+ Cung cấp Hướng dẫn viên bản địa nhiệt tình, vui tính và chuyên nghiệp

Hỗ trợ tư vấn tour miễn phí 24/7, liên hệ với chúng tôi qua: